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À côté du lycée Périer, à Marseille, Pains, cakes & compagnie fait son pain bio depuis septembre 2006. Attention, on parle ici de boulangerie hybride puisque le reste de sa production est conventionnelle (baguettes, viennoiserie et pâtisserie). Néanmoins, ses pains bio (disponibles dans tout Marseille via les Paniers Marseillais) sont tellement bons qu’on [...] Depuis 2006, l’équipe du Millefleurs et son chef Lionel Villaron, qui a collaboré avec Lenôtre et Guy Savoy, diffusent leur univers gustatif de pâtisserie ultra-créative et naturelle lors de vernissages, de défilés haute-couture (Kenzo ou Sonia Rykiel) et d’événements culturels (Marseille 2013) ou économiques. Depuis décembre 2009, le Millefleurs a désormais pignon sur rue [...] Vous voulez expérimenter le recyclage ou plus simplement manger bio sur le pouce ? Poussez la porte des ateliers de la Méditerranée, espace protéiforme basé aux Chartreux à Marseille, qui regroupe un corner déco-papèterie, un salon de thé/petite restauration et les fameux ateliers pour adultes, enfants et ados. C’est parti pour une session récup’ [...] Ouvert depuis 2004 derrière l’Alcazar à Marseille, le Grain de Sable a d’abord tâtonné puis s’est imposé en tant que cantine chaleureuse où il fait bon manger sain et généreux servi tout en efficacité et bonne humeur par 3 jeunes hommes dont 2 québecois, ce qui ajoute au charme de l’adresse. La clientèle féminine ne [...] Collé à la chapelle Saint-Michel, près de la place des Corps Saints à Avignon, Terre de Saveurs est une institution du « manger autrement » depuis 1994. Ce resto est tenu par Elisée Padilla et sa femme Martine. M. Padilla est aussi l’auteur de 3 bouquins de cuisine dont « La cuisine des parfums du monde ». [...] Il a fallu 3 ans de travail pour qu’Aurore Ville-Renon, designer graphique de métier pour des marques de produits cosmétiques bio, ouvre son restaurant-salon de thé-épicerie fine bio, éthique et chic, à Avignon (tout en poursuivant sa carrière de designer). Elle trouvait que l’offre stagnait dans l’alimentation bio et voulait allier les atouts [...] Chez Françoise… c’est un resto convivial près de la place Pie à Avignon, sur lequel veille la patronne Françoise Michel depuis 2001. La cuisine n’est pas bio, mais elle est garantie fraiche, maison et elle est généreuse. De plus, quelques gestes sont faits pour le respect de l’environnement. Par temps de mistral, So [...] À deux pas du Palais des Papes à Avignon, le luxueux hôtel-restaurant La Mirande fait partie de ces endroits d’exception à voir absolument en Provence. Dans la plus grande discrétion et sous l’impulsion de ses propriétaires allemands, la famille Stein, l’hôtel s’impose une démarche responsable depuis 2007, en proposant une cuisine composée en [...] En haut du boulevard Rabatau, Bio+ inaugure le concept de « complexe bio » à Marseille. Supermarché, snack, parapharmacie, boulangerie, salle de conférence et cabinets de thérapeutes se déploient sur plus de 700m². Les pro « commerce de proximité » vont crier au scandale, les autres diront plus les produits bio seront disponibles facilement mieux ce sera. À vous de [...] |
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